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Takashi Shinada

@takashinada

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元割烹料理人。地域の「味」を掛け逢わせた「Craft misosoup」クラフトミソスープのブランドを準備中。「日本食」「地域文化」「伝統芸能」に興味があります。「日本らしさとは何なのか?」を日々探求中しています。日々の活力はサウナです🧖‍♂️