日本酒を生活にしてる人。 Sake sommelier Sogen Sake Brewery 日本の限界集落⇆ヨーロッパ 春はあかもく、ホタルイカ。 夏は米を作り、鮎を手掴み。 秋はキノコ三昧。 冬はカニとブリ、アオリイカ。 人間が忘れ去った味「淡」を追求。 田舎暮らし8年目。 ・日本酒YouTuber 「世界のほしたろ」 ・日本酒アプリ 「サケコレ」「精米職人」 遊んでみてください😃 2023年にイタリア移住準備してます