発酵麹料理家　大阪　堺 ３人子育てママ　 元看護師 発酵麹料理教室 「macocoごはん」主宰　大阪 オーナー講師　発酵麹料理master 「麹の学校」認定講師1期 ✨麹で〇〇の素を作り自家製の麹調味料を作っています ✨キッチン道具で自家製の麹作り(米麹、麦麹、小麦麹、豆麹、黒麹、白麹をつくっています) ✨もっと多くの方に日本伝統の麹を知ってもらいたい、種麹屋さん、麹屋さん、醸造さん、蔵元さんが手作りをする麹や発酵調味料をみなさんに伝えていきたい。みんなで守っていきましょう。 ✨麹で和・洋・中の料理、麹を使った菓子を作ってお教室でお伝えしています。 ☆2020年eo光TV 発酵麹料理家として四季の発酵麹ごはんで出演 ☆子育てをしながら発酵麹料理をお伝えさせていただいております ☆発酵麹料理master レッスンを開催 ☆キッチン道具で作る麹づくりレッスンを開催 ☆ワニブックス「やせるおやつ」レシピ提供 ☆「天然生活」2019.vol169 掲載 ☆レシピ監修|レシピ開発|発酵麹料理|コラム掲載| お仕事依頼はＤＭへ ☆イベント講師 発酵麹料理 麹みりんをつかったおやつづくり 麹をつかったおやつづくり 麹deまいにちおやつ 発酵麹料理オンライン通信レッスン 簡単で手作りできる調味料や麹を使ったおやつ、体に優しくまいにち楽しくなるお料理をお伝えしている教室を主宰しています ❤️発酵クラブ❤️ 山崎育子さんと発酵のお話しなど行いますのでぜひクラブにご参加ください Twitterやインスタではレッスンのご案内や日々のごはんのことお料理のことを投稿しています ↓↓↓