ホテル運営の傍ら、料理教室に通い中(^^) ○ホテルモーニングボックス代表 つながる＆まなぶホテルをコンセプトに、大阪心斎橋でホテルを運営。 プラネタリーフードに取り組み、サステナブルホテルを目指している。 ○食を通じて、地域社会への貢献や自分たちのヘルシーでビューティに役立つものを研究しています。田中愛子先生料理教室 ○創業150年奈良吉野本葛製造井上天極堂から、日本の食に欠かせない葛を守る活動を行う。 ○奈良のソウルフード 柿の葉寿司。老舗柳屋を守るプロジェクト実施中。クラウドファンディング Makuakeから9/2まで